Conhecida por apostar em receitas pouco convencionais, uma hamburgueria localizada na região central de Campo Grande incluiu no cardápio um novo sanduíche com pastrami artesanal, produto ainda raro no Mato Grosso do Sul. A novidade, segundo o estabelecimento, é a primeira do tipo no estado.
Fundada em 2015, a casa ganhou notoriedade por misturar ingredientes incomuns, como catupiry empanado, batata frita dentro do lanche e geleia de bacon. O novo lanche, batizado de Pastrami, leva hambúrguer grelhado, cheddar maturado, fatias da carne curada e defumada artesanalmente e sour cream, tudo servido no pão brioche.
O processo de produção do pastrami começou de forma experimental em 2019, segundo o proprietário Guilherme, com um defumador improvisado. “Era tudo na raça. Mas a ideia sempre foi trazer algo diferente para o nosso público”, conta.
Hoje, o preparo segue etapas profissionais, mas mantém o cuidado artesanal. A receita leva peito bovino, passa por 20 dias de cura e defumação lenta, e é inspirada na tradição judaica.
Com a adição do novo sanduíche, a hamburgueria reforça sua aposta em sabores de influência americana e técnicas do chamado American BBQ, tendência que vem ganhando espaço na gastronomia local.
Serviço:
A novidade já está disponível no cardápio da Burger Pub, localizada na Rua Dom Aquino, em pleno Centro de Campo Grande (MS). A casa abre para o público com opções no estilo American BBQ e hambúrgueres artesanais criativos.
O perfil oficial do Instagram é: @burgerpubcg
