Revista MS

Denis Cardoso

Poucas comidas geram mais debate do que churrasco, e um novo museu que será inaugurado em 2025 nos Estados Unidos tem como objetivo olhar todos os aspectos desta adorada cultura culinária, relata a reportagem da empresa norte-americana de comunicação CNN Travel.

Anunciado como o “primeiro museu de churrasco do mundo”, o estabelecimento, batizado de Museum of BBQ, será aberto em Kansas City, no Missouri.

Segundo a reportagem da CNN, as exibições interativas do Museum of BBQ abordarão as diferentes regiões e estilos de churrasco depois de dar aos visitantes uma educação sobre os elementos do churrasco: tipo de carne, temperos, madeira, fogo, fumaça e molho. Além disso, uma loja de presentes apresentará molhos, temperos e outros itens com tema de churrasco.

Com inauguração prevista para a primavera de 2025, diz a reportagem da CNN Travel, o museu ocupará um espaço no Crown Center, em Kansas City.

Jonathan Bender, o fundador do museu, é um escritor que acompanha o setor churrasco há mais de 15 anos e criou o documentário Burnt Legend, informa a CNN. Alex Pope, um chef e dono do açougue Local Pig, é um sócio do museu, acrescenta. “Churrasco é sobre ‘compartilhar e se reunir’”, disse Bender, à CNN.

“E os açougueiros e pitmasters – churrasqueiro da defumação, que pilota o defumador – estão entre os melhores contadores de histórias que já conheci; churrasco não é só comida. É cultura”, destacou Bender.

Bender reforça à CNN que a cultura em torno do churrasco não pode ser negada. “O churrasco é autêntico e delicioso”, afirma ele, que acrescenta:  “Também faz parte da cultura americana há séculos, reunindo pessoas para refeições e servindo como uma forma de marcar ou celebrar grandes momentos para uma comunidade.”

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