Gastronomia: Geórgia
A gastronomia da Geórgia é uma das mais ricas e originais do mundo, combinando influências europeias, asiáticas e do Oriente Médio. Alguns dos pratos e elementos mais famosos da culinária georgiana são: Khachapuri: Pão recheado com queijo derretido. A versão mais conhecida é o Adjaruli Khachapuri, em formato de barco, com um ovo cru e […]
Gastronomia: Jordânia
A culinária da Jordânia é rica, aromática e cheia de tradição, refletindo influências do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Aqui estão alguns dos pratos e elementos mais típicos: Mansaf: Considerado o prato nacional da Jordânia, é feito com cordeiro cozido em iogurte fermentado seco (jameed) e servido sobre arroz e pão árabe. É um prato […]
A lenda bíblica em torno de um vinho que vem ganhando espaço no Brasil
A história em torno da origem de uma cepa ancestral rende uma boa conversa de mesa de bar, com taças cheias. Segundo a Bíblia, no Livro do Gênesis, assim que ancorou sua arca no Monte Ararat, Noé plantou uma parreira e fez vinho com as frutas dela. Muitos garantem que essa parreira era da uva […]
World Food Photography Award revela os mais incríveis cliques de comida – veja destaques
Fotografia de comida é muito mais do que belas imagens de pratos deliciosos. É o que mostra o World Food Photography Awards, maior disputa do mundo entre os fotógrafos de alimentos. Realizado anualmente desde 2011, o concurso é aberto a profissionais e amadores de todas as idades e celebra a pluralidade de visões sobre a […]
Gastronomia: Iêmen
A gastronomia do Iêmen é rica, aromática e profundamente enraizada nas tradições ancestrais da Península Arábica, com marcantes influências africanas, indianas e do Oriente Médio. Cada prato é um convite a uma viagem sensorial, onde os aromas intensos e os sabores exóticos se entrelaçam de forma única. São pratos tradicionais do país: Saltah: Considerado o […]
A saborosa subversão da nova safra de produtores de vinhos nacionais
Se a essa altura você ainda não se convenceu do salto evolutivo e qualitativo do vinho brasileiro, corra, porque está prestes a ser atropelado por uma nova e virtuosa onda. Há uma geração de enólogos, todos com menos de 40 anos, que estão transformando o tradicional mercado com suas produções e modo de trabalhar. Chama […]
Gastronomia: Cameroun
A culinária do Cameroun é extremamente diversa, refletindo a variedade de culturas, etnias e tradições presentes no país. Localizado na África Central, o país é conhecido como “a África em miniatura”, e isso se reflete também na sua gastronomia, que mistura sabores de várias regiões africanas. Pratos típicos de Cameroun: Ndolé: Um dos pratos nacionais […]
Veja 5 receitas com o chuchu: a hortaliça subestimada que faz bem para a saúde
O chuchu, apesar de muitas vezes subestimado por seu sabor suave, é um alimento altamente nutritivo e versátil na culinária brasileira. Cultivado amplamente em diversas regiões tropicais do mundo, essa hortaliça tem uma trajetória marcada pela adaptação ao clima quente e úmido. Originário da América Central, especialmente do sul do México e Guatemala, o chuchu […]
Vem aí uma safra de ótimos e surpreendentes espumantes nacionais
Nos três dias da Wine South America, realizada entre os dias 6 a 8 de maio, em Bento Gonçalves (RS), o vinho nacional foi o destaque e o espumante a estrela maior – sendo que essa categoria trouxe algumas das mais saborosas surpresas, com destaque para os rótulos produzidos com uvas pouco convencionais para esse […]
Aceita? Conheça o robô que faz hambúrguer na Califórnia
Já imaginou pedir um hambúrguer e descobrir que ele foi preparado por robôs? Essa é exatamente a proposta de um novo restaurante da Califórnia, Estados Unidos. No BurgerBots, em vez de seres humanos, você encontra uma dupla de robozinhos cuidando da montagem dos lanches. Entenda: Um novo restaurante da Califórnia tem robôs que fazem hambúrguer […]